Сегодняшний рынок устройств для получения самогона пестрит разнообразием вариантов, в зависимости от материалов, из которых изготовлены аппараты, технических характеристик и целей эксплуатации (для производства каких напитков будет использоваться аппарат). Отбросив малозначимые детали можно определить четыре разновидности самогонных аппаратов, которые предлагают производители.
Выбираем классические давно проверенные модели
Наиболее распространенный и давно используемый вариант – классический дистиллятор, принцип действия которого основан на подогревании браги до кипения, после чего пары спирта в специально предусмотренном холодильнике конденсируются снова в жидкость – самогон. Широкое использование указанного оборудования связано с его дешевизной, компактностью и надежностью, при этом возможно сохранение в самогоне вкусовых качеств первичного сырья – браги.
При установлении между испарительной емкостью и холодильным устройством парового колпака применяют дистиллятор с сухопарником, вследствие чего происходит процесс воздушной дефлегмации и конденсации вредных веществ в прикубнике. Использование парового колпака предохраняет от проникновения браги в самогон, кроме того в нем могут находиться ароматизирующие самогон добавки (кожура цитрусовых, лекарственные травы и т.п). Самогон на выходе слабо очищен от вредных веществ.
Преимущества современных самогонных устройств
В бражной колонне – специальном дистилляторе предусмотрен дефлегматор, действующий по принципу обратного холодильника. Использование указанного агрегата в верхней части паропровода способствует охлаждению пара, получаемого из браги еще до попадания его в холодильник и образования флегмы, которая возвращается в брагу, увеличивая в ней количество спирта. Полученный в результате перегона самогон сохраняет органолептические качества, однако наличие дефлегматора увеличивает общие размеры самогонного аппарата.
Спирт максимальной крепости на выходе получают в ректификационной колонне. Вертикальный цилиндр (ректификатор) оборудован контактными тепло- и массообменными устройствами – тарелками или насадками, при использовании которых посредством непрерывной дистилляции можно получить чистый спирт без примесей. Использование ректификатора в бытовых условиях затруднено его большими размерами, техническими сложностями при его эксплуатации, сравнительно большой ценой.
Учитываем важные детали
Немаловажным фактором, который нужно учитывать, прежде чем покупать самогонный аппарат, есть наличие или отсутствие проточной холодной воды. Для дач, где отсутствует водопровод, наиболее пригоден непроточный самогонный аппарат, в котором вода для холодильника меняется вручную. Кроме того, нужно учитывать возможные источники нагрева емкости с брагой – электрические или газовые плиты и сопоставлять расстояние от их поверхности до вытяжки с размерами бражных колон, которые могут попросту не поместится – упрутся в вытяжку.
С помощью простого испарения спиртосодержащей жидкости в классических дистилляторах возможно получение только дистиллята с содержанием ароматических примесей (такими свойствами обладают ликеры, виски, коньяки и граппа и чача). После многоразовой перегонки дистиллята получают чистый спирт-ректификат.
