Кофе – любимый напиток большинства людей. Его выбирают не только за приятный вкус. Это хорошее средство взбодриться с утра. Напиток пьют дома, в офисе и даже по дороге на работу. Фраза «утро без кофе – это не утро» становится девизом жизни для тех, кому жизненно необходима чашка хорошего кофе после пробуждения. В чём секрет этого напитка и почему люди не могут без него? Разберёмся в этой статье.
Кофе бывает двух видов, растворимый и молотый. Первый вид – это бюджетный вариант, который легко найти в любом магазине. Он уступает по вкусовым качествам молотому. Второй вид – популярен. Продаётся в зёрнах или молотый в специализированных магазинах. Это дорогостоящий продукт, для его приготовления требуется время и специальная бытовая техника.
Растворимый кофе обладает преимуществами, поэтому его часто покупают. Главный плюс – практичность, одной банки хватит на долгое время. Второй плюс – это удобство и быстрота приготовления, достаточно добавить кипяток.
Растворимый кофе бывает разного качества. Для того, чтобы в полной мере ощутить вкус, подобный натуральному, лучше покупать кофе без ароматизаторов и добавок.
Особая технология «сушка вымораживанием», когда ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживают в вакууме, помогает сохранить полезные свойства. Цена на такой кофе меньше, чем на зерновой сорт.
Мнение о том, что растворимый кофе является химическим продуктом – миф. Это абсолютно натуральный продукт, который стоит на ровне с зерновым и несёт туже пользу.
Растворимый кофе производят двумя способами:
- Сушка сублимацией. Продукт сначала замораживают, а затем сублимируют.
- Сушка распылением. Из высушенного продукта испаряют влагу, через специальную сушилку.
Кофе, произведённый по этим технологиям, легко хранить в домашних условиях.
В интернет-магазине coffeemarket.dp.ua большой ассортимент растворимого кофе европейских производителей. В нашем каталоге вы найдёте:
- Растворимый кофе, приготовленный через сублимацию.
- Кофе в гранулах.
- Кофе-порошок.
- Агломерированный кофе.
- Кофе в стиках – удобный формат, который будет всегда под рукой.
Оформите заказ на сайте, а мы доставим качественный напиток по хорошей цене.
Есть категория людей, которым запрещён кофеин. Для них прекрасной альтернативой будет кофе без кофеина. Такой имеется в продаже.
История происхождения напитка без кофеина достаточно интересная. В 1903 году торговый корабль попал в сильный шторм. Немецкий предприниматель Людвиг Ремус перевозил на нём партию кофейных зёрен. Из-за стихийного бедствия большинство товара сильно промокло. Купец понёс бы сильные убытки, если бы не отправил зёрна на экспертизу. По её результатам кофейное сырьё осталось качественным, но вот содержание кофеина упало. Предприимчивый Ремус немедленно решил запатентовать открытие. И с 1906 года в продажах появилось кофе без кофеина в составе. Полностью убрать кофеин из бобов нельзя. Если из зёрен удалено 97 % кофеина его считают безкофеинным напитком.
Способы удаления кофеина
- Сырьё пропаривают на протяжении 30 минут. Затем подвергают обработке этилацетатом и метиленхлоридом. С развитием технологий этот способ перестали использовать, так как остатки веществ влияли на вкус кофе, снижая его.
- Для второго способа используют углекислый газ. При высоком давлении газ преобразуется в жидкое состояние. Под воздействием этой жидкости зёрна отдают кофеин и тщательно промываются водой.
- Для третьего способа используется швейцарская вода. Кофейные зёрна помещают в этот состав и кофеин исчезает. Полезный свойства и вкус сохраняются. Этот способ один из самых дорогостоящих, поэтому швейцарский кофе очень ценится и отличается качеством.
Если сравнивать вкус обычного кофе и без кофеина, разница конечно существует. Но если выбирать бескофеинный напиток от хороших производителей, разница во вкусе будет не заметна.
В «КофеМаркет» имеется широкий ассортимент кофе без кофеина от итальянских и европейских брендов. Такой напиток не имеет противопоказаний к употреблению. Подходит всем категориям, даже беременным женщинам и детям.
Позвоните нам по телефону, который указан на сайте или оформите заказ онлайн. Если необходимо, мы поможем вам с выбором. В продаже имеются монодозы и капсулы по бюджетной цене. Приходите к нам за вкуснейшими напитками.
