Фабрика-кухня, м. Буча, Київська область, грудень 2023 р. Фото: КОВА/Telegram
З 11 березня в Бучі запускають у роботу фабрику-кухню. Персонал закладу завершив навчання, на фабриці протестували обладнання. Спочатку обідами забезпечать перші три школи міста, далі проєкт розширять на інші освітні заклади громади.
Про це інформує Бучанський міський голова Анатолій Федорук у Telegram.
Доставка обідів стартує з Бучанської гімназії №9. Кухня там слугуватиме опорною — звідти їжу розвозитимуть до шкіл №1 та №2. До середини квітня до проєкту планують долучити всі інші заклади освіти Бучанської громади.
Вартість однієї порції харчування — 1,8 доларів. Перший рік роботу фабрики-кухні фінансує фонд американського мецената Говарда Баффета. Надалі оплату харчування для пільгових категорій учнів здійснюватиме місцева влада.
Що відомо про будівництво фабрики-кухні в Бучі
Проєкт будівництва у Бучі нового підприємства "фабрики-кухні" презентували наприкінці літа 2022 року. Це була ініціатива першої леді Олени Зеленської з реформи шкільного харчування, яку запланували ще до початку російського вторгнення. Меценатом проєкту став американський бізнесмен Говард Баффет.
Бучанська фабрика кухня готуватиме здорову і корисну їжу для понад 10 тисяч школярів. Приготування їжі в одному місці дозволить зекономити на електроенергії та воді, а також якісно проконтролювати технологічний процес.
Новозбудовану фабрику-кухню в Бучі відкрили у грудні 2023 року. З того часу там тривало навчання персоналу і перевіряли роботу обладнання. Кухарі навчилися готувати 3 тисячі котлет за шість хвилин.
Під час будівництва на харчовому підприємстві встановили генератор, аби виробничі процеси не припинялись під час можливих блекаутів.
