Він нічим не гірший за «Празький», але нагадує американцям про найбільшу кризу.
Торт «Депресія» здивує смачною шоколадною серединкою / фото Simply Recipes / Mark Beahm
Шукаєте цікаві ідеї смачних та простих тортів до столу: радимо спробувати спекти «Депресивний торт» чи торт «Депресія», як його називали за часів наймасштабнішої економічної кризи.
Як ми могли здогадатися, йдеться про період «Великої депресії» (1929-1939 роки), коли такі інгредієнти, як молоко, масло та яйця, були або занадто дорогими, або їх бракувало. Тож люди вигадували власні рецепти з того, що мали на кухні. Це вражає, але деякі такі кулінарні експерименти увійшли в епоху як прикладі найсмачніших коржів, які досі випікають американці. Торт «Депресія» — один з таких. Його рецепт в деталях описали кулінари SimplyRecipes.
Зазначимо, що в оригінальній техніці торт випікають на воді, однак для смаку портал радить замінити воду на зварену каву.
Відео дня
Інгредієнти на шоколадний корж:
- 1/4 склянки (25 г) какао-порошку;
- 1 склянка (240 мл) гарячої кави або окропу (або їх суміш);
- 2/3 склянки (133 г) білого цукру;
- 1/3 склянки (71 г) світло-коричневого цукру;
- 1/3 склянки (80 мл) звичайної олії;
- 1 столова ложка яблучного оцту;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1/2 склянки (180г) борошна грубого помелу;
- 1 чайна ложка харчової соди;
- 1/2 чайної ложки солі.
Також нам слід приготувати шоколадну глазур, якою ми потім покриємо торт.
Для шоколадної глазурі знадобиться:
- 1 склянка (113 г) цукрової пудри;
- 2 столові ложки (13 г) какао-порошку;
- дрібка солі;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 1-2 столові ложки охолодженої кави або теплої води.
Якщо зібрали всі інгредієнти, починаємо «шоколадну магію».
Як пекти торт «Депресія», всі етапи:
Торт можна подавати до столу одразу або ж дочекати, доки верх трохи застигне. Також можна зробити з «Депресії» версію для дорослих, замінити частину води/кави на червоне вино. У вас є простір для експериментів з пропорціями.
Читайте також:
Жінка відмовилася від цукру на 6 місяців: як змінилось обличчя та тіло
Як банани впливають на артеріальний тиск: відповідь вчених
Названо 9 смаколиків, які менш шкідливі, ніж ви думаєте
Дієтолог назвав найкорисніші фрукти та ягоди: що додати до раціону
Військовий пиріг — ще один простий торт історичних часів
Як альтернативу, можна спробувати спекти «Військовий торт». Його назва також бере початок з важкого історичного часу. Торт вигадали у часи Першої світової війни, коли з продуктами теж було важко.
Цей пиріг легший у випічці, але чимось нагадуватиме «Депресію». Там теж немає в рецепті яєць, молока тощо. Якщо інтригує — дивись рецепт «військового торта» тут.