Ром относится к самым популярным крепким алкогольным напиткам, поскольку его можно пить и в чистом виде, и в составе коктейлей. А еще на основе алкоголя готовятся различные десерты. Но не все знают, как выбрать бутылку хорошего рома — для личного употребления или на подарок. В статье мы рассказываем о главных разновидностях любимого спиртного напитка пиратов, который делают путем дистилляции из сброженных продуктов переработки сахарного тростника — мелассы и патоки.
Главный параметр выбора — цвет
Оттенок готового напитка зависит от особенностей его производства и определяет вкусоароматические характеристики рома. На цвет алкоголя влияют разные факторы — сорт сырья, особенности фильтрации, тип емкостей для выдержки и ее продолжительность. Есть такие разновидности:
- Черный (темный). Это классический ром, во вкусе которого ощущается карамель. А в особенно крепких разновидностях можно почувствовать нотки пряностей. Если нужен именно такой напиток, советуем купить ром на maudau.com.ua. Характерный насыщенный оттенок готовый напиток приобретает в результате выдержки в обожженных изнутри дубовых бочках в течение 4 и более лет. Чем дольше длится выдержка, тем темнее получается готовый продукт.
- Золотистый (янтарный). Обладает характерным темно-оранжевым цветом. Выдерживается в деревянных бочках в течение 3–5 лет. За это время осуществляется естественная карамелизация сахара, что и придает напитку янтарный оттенок.
- Белый, серебряный или прозрачный. Его делают в металлических чанах и фильтруют, чтобы добиться нужной прозрачности, но не выдерживают в бочках. Поэтому белый ром обладает слабо выраженным вкусом и широко используется в кулинарии, а также для приготовления разнообразных коктейлей («Мохито», «Пина колада»), тогда как золотистый и черный чаще пьют в чистом виде.
Особняком стоит пряный ром, который получают путем купажа золотистых и черных напитков с добавлением специй — мускатного ореха, ириса, корицы, гвоздики. Пряный алкогольный напиток часто добавляют в коктейли и выпечку.
Страна производства тоже важна
В зависимости от места производства, бывают такие виды рома:
- барбадосский — обладает приятным ароматом с нотками цветов и фруктов;
- кубинский — отличается чистым приятным вкусом, отлично подходит для коктейлей;
- карибский — во вкусе чувствуются ваниль, цветы и фрукты, в продаже на Маудау есть варианты с содержанием спирта от 25% до 40–60%;
- гватемальский — достаточно мягкий, со сладковатым привкусом, в котором чувствуются орехи, фрукты и шоколад.
Отдельно выделим английские и испанские напитки, которые производятся путем смешивания нескольких видов рома разного возраста. Самая известная британская торговая марка — Captain Morgan.
